Le vin ne se boit pas, il se déguste. Toutefois, pour profiter d’une bonne dégustation, il est nécessaire de choisir un vin de qualité, fabriqué avec une grande attention. Il existe plusieurs types de vin, chacun fabriqué avec une attention particulière. Chaque ingrédient d’un vin est soigneusement choisi afin de lui offrir toute sa saveur. Dans cet article, on vous donne quelques astuces qui vous permettront de choisir votre vin.
Choisir en fonction du type de vin
Il existe en effet trois différents types de vins obtenus chacun avec un procédé spécifique. Le vin rouge par exemple est obtenu à partir de raisin noir. Étant donné que le raisin noir est incolore, on l’obtient en le laissant en contact avec les peaux des raisins durant tout le processus de fermentation. Le vin rouge en tire donc sa couleur.
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Le vin blanc quant à lui est fabriqué à base de raisin blanc incolore. Il faut toutefois noter qu’il est possible de l’obtenir à partir de raisin noir. Néanmoins, lors du processus de fermentation le temps de contact entre le jus et les peaux est écourté. Le vin reste donc incolore avec souvent très peu de coloration rouge. On peut trouver des vins rouges secs ou encore doux.
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Le vin rose est obtenu à partir de raisin noir. En effet, une légère coloration obtenue à partir de la pigmentation de la peau des raisins permet de donner un aspect rosé au vin. Toutefois, pour que le vin ne devienne pas rouge au cours du processus de coloration la peau ne reste au contact du jus que pendant quelques heures. On peut aussi obtenir du vin rose en mélangeant du raisin blanc et du raisin rouge.
Tenir compte du cépage et du processus de fabrication
Le cépage est le type de raisin utilisé pour obtenir le vin. Produit dans les meilleures conditions, un excellent raisin permet d’obtenir un excellent vin aux arômes incroyables. Afin que ce vin devienne agréable, il faudra alors une production minutieuse qui permettra d’avoir le niveau de fermentation. Le Château du Mourre du Tendre par exemple effectue un pressurage direct et une fermentation à froid qui offre un gout unique et incroyable.
Lors de la fabrication du vin, le processus permet d’obtenir les spécificités des vendanges, les différentes senteurs ainsi que les arômes particuliers du vin. Pour obtenir un meilleur vin, aux arômes uniques, d’autres ingrédients peuvent être ajoutés au vin. Chaque terroir a en effet sa technique de fabrication de vin. Il lui offre donc des caractéristiques uniques qui les différencient des autres vins.