Pour réussir ses meilleurs plats, il est important de s’équiper des outils de la cuisine moderne. Parmi ces outils, nous avons les couteaux de cuisine. Les couteaux de cuisine sont incontournables pour les chefs cuisiniers. Il en existe différents modèles et types sur le marché, en fonction de leur utilisation. Mais, comment procéder au choix de votre couteau de cuisine ? On fait le point ici.
Quelle est la particularité d’un couteau de cuisine ?
Le couteau de cuisine est un objet tranchant doté d’une lame plus ou moins longue qui permet de couper, découper, voire même morceler les aliments. Il comprend différentes parties à savoir : le manche, la mitre, le talon, le tranchant ainsi que le dos du couteau.
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Les critères pour choisir un couteau de cuisine
Le premier critère à considérer est le poids du couteau. Pour connaître le poids idéal pour votre couteau, il faudra essayer plusieurs couteaux afin de trouver celui qui vous permet de couper, de trancher et d’émincer rapidement et facilement. Notez que le bon couteau doit vous permettre de l’utiliser avec habilité.
Ensuite, le critère qui suit est l’équilibre. Lorsque vous tenez le couteau, son manche devra parfaitement s’adapter à la paume de votre main. Il faut alors tenir compte de la manche aussi. Le troisième critère est la taille du couteau. Choisissez votre couteau en fonction des objets que vous voulez couper. Plus la lame du couteau est longue, moins vous rencontrerez des difficultés pour l’utiliser.
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